ছোলা আমরা প্রায় সময় রান্না করে খাই। এছাড়াও বিভিন্ন খাবার আইটেমে ছোলা দেওয়া হয়। ছোলা একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। এটি কান্না করে খাওয়া চেয়ে সকালে কাঁচা ভিজিয়ে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। কাঁচা ছোলা খালি পেটে খেলে শরীরে শক্তি পাওয়া যায়। এবং সকাল থেকে শরীরে চাঞ্চল্য ভাব ফিরে আসে। ছোলার পুষ্টি উপাদান ও ছোলা খাওয়ার উপকারিতা আমরা নিম্নে সুন্দর করে আলোচনা করছি।
 |
খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা |
ছোলা খাওয়ার উপকারিতা?
সকালটা যদি আমরা সুন্দর করে শুরু করতে পারি তাহলে সারাদিন আমাদের চাঞ্চল্যময় ও সুন্দর কাটবে। দিনের শুরু করতে হবে শারীরিক বিভিন্ন যত্নের উপর। তাহলে শরীর সুস্থ থাকবে। শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি খাবার হলো কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে খাওয়া।
কাঁচা ছোলা যদি আমরা ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে খাই। তাহলে দিনের অর্ধেক পুষ্টি চাহিদা পূরণ করবে এই কাঁচা ছোলা। কাচাঁ ছোলাতে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন, প্রোটিন ও প্রচুর খনিজ। যা শরীরের সামগ্রিক কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
এগুলো ছাড়াও কাচাঁ ছোলা আমাদের শরীরকে রোগ মুক্ত রাখতে সাহায্য করে। তাই নিচে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা, কাঁচা ছোলা কোন কোন রোগ থেকে মুক্ত রাখতে সাহায্য করে। সমস্ত কিছু নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।
কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা?
কাঁচা ছোলা একটি প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার। কাঁচা ছোলা সকালে খালি পেটে খেলে এটি দেহের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে। শারীরিক সক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও অনেক রোগ নিরাময় করে। এই কাঁচা ছোলার উপকারিতা অতুলনীয়।
তাই আজকে আমরা কাঁচা ছোলার উপকারিতা সম্পর্কে নিম্নে বিস্তারিত আলোচনা করেছি। আপনি যদি আর্টিকেলটি শেষ পর্যন্ত পড়েন তাহলে সমস্ত কিছু বিস্তারিত বুঝতে পারবেন। এবং জানতে পারবেন কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। যেমনঃ
কাঁচা ছোলা উচ্চ পুষ্টিগুণের উৎস
কাঁচা ছোলাত যেহেতু প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুন সম্পূর্ণ একটি খাবার। তাই এই কাঁচা ছোলা সকালে খালি পেটে খেলে, আমাদের দেহের অধিকাংশ পুষ্টি চাহিদা পূরণ করে।
এছাড়াও কাঁচা ছোলা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি এবং কোষের পুনর্গঠনে সাহায্য করে। কাঁচা ছোলাতে থাকা ভিটামিন-বি দেহে শক্তি উৎপাদনের প্রক্রিয়াকে বৃদ্ধি করে। এতে সকালটা অনেক চাঞ্চল্যময় ও সুন্দর অনুভব সৃষ্টি হয়।
 |
খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা |
প্রোটিন ও আয়রনের ভাল উৎস
কাঁচা ছোলাতে রয়েছে অধিক মাত্রায় প্রোটিন। কাঁচা ছোলা যাদের রক্তস্বল্পতা সমস্যা রয়েছে। তারা নিয়মিত খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেতে পারেন। কাঁচা ছোলাতে থাকা আয়রন শরীরের হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না
কাঁচা ছোলায় থাকা ম্যাঙ্গানিজ আমাদের ত্বকের বয়স ধীর করে দেয়। নিয়মিত কাঁচা ছোলাখালি পেটে খেলে দেহের বলিরেখা ও ফাইন লাইনস কমে যেতে শুরু করে। যা আমাদের ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে এবং ত্বক আরো তরতাজা বা প্রাণবন্ত দেখা যায়।
আরো পড়ুন: গরম পানি খাওয়ার উপকারিতা
হজমশক্তি উন্নত করে
কাঁচা ছোলা চিবিয়ে খাওয়ার ফলে এতে থাকা ফাইবার হজম শক্তিকে উন্নত করে। পরিপাকতন্ত্রের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে। বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
বুঝতেই পারছেন কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা কত? আসুন নিচে আরো কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা দেখে নেই।
হাড় মজবুত করে
কাঁচা ছোলাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়াম। এই ভিটামিন উপাদান গুলো আমাদের শরীরে হারের ঘনত্ব বাড়াতে সাহায্য করে। এবং হাড়কে মজুবুত শক্তিশালী করে। তাই অবশ্যই প্রতিদিন সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা রাতে ভিজিয়ে রেখে পরের দিন সকালে খাওয়া উচিত।
ওজন নিয়ন্ত্রণ করে
কাঁচা ছোলার সবচেয়ে উপকারিতা হচ্ছে এটি ডায়েটের জন্য বেশ কার্যকরী। ওজন নিয়ন্ত্রণ কিংবা ওজম কমানোর জন্য কাঁচা ছোলা খেতে পারেন। কাঁচা ছোলা খেলে দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা লাগবে না।
কাঁচা ছোলাতে থাকা ফাইবার ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে। যার বলে আপনি খুব সহজে ডায়েট করতে পারবেন। এতে আপনার ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকবে না, এবং আস্তে আস্তে ওজন কমতে থাকবে।
হার্ট সুস্থ রাখে
কাঁচা ছোলাতে রয়েছে প্রচুর রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট। এই পুষ্টি উপাদানগুলো আমাদের দেহের রক্তনালী গুলোকে সুস্থ রাখে। এতে থাকা খনিজ উপাদান গুলো রক্ত জমাট বাঁধতে দেয় না। এতে হার্টের স্বাস্থ্য ভালো থাকে।
 |
খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা |
চুল স্বাস্থ্যকর রাখে
কাঁচা ছোলা থেকে পাওয়া ভিটামিন ও খনিজ। আমাদের চুলের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই কার্যকরী। প্রোটিন সমৃদ্ধ এই খাবারটি গ্রহণ করলে চুলের ফলিকলগুলো শক্ত হয় এবং চুল পড়া রোধ হয়।
তাই আমাদের খালি পেটে কাঁচা ছোলা নিয়মিত খাওয়া উচিত। যদিও কাঁচা ছোলা খেতে স্বাদ একটু খারাপ লাগে। তবে মধুর সঙ্গে একত্র করে খেতে পারেন৷ এতে আরো বেশ কার্যকরী উপকার পাবেন।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়
ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট মহিলাদের স্তন ক্যান্সার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। আর এই ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় কাঁচা ছোলাতে। তাই অবশ্যই প্রতিদিন সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খেতে পারেন।
কাঁচা ছোলা খাওয়ার অপকারিতা?
কাঁচা ছোলায় তেমন কোন অপকারিতা নেই। বরং কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতাই বেশি। কিন্তু প্রতিটা ভালোর পেছনে অবশ্যই কিছু না কিছু খারাপ থাকে। সেরকম কাঁচা ছোলা খাওয়ার অল্প কয়েকটি অপকারিতা রয়েছে। যেমনঃ
১. হজমের সমস্যা
কাঁচা ছোলা অতিরিক্ত খেলে, এতে থাকা ফাইটেট, ট্যানিন এবং লেকটিন নামক অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। অতিরিক্ত কাঁচা ছোলা পেট ফাঁপা, পেট ব্যথা, গ্যাস বদহজমসহ বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে।
আরো পড়ুন: ঘুম না আসার কারণ - রাতে ঘুম না আসার রোগের নাম
২. ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি
কাঁচা ছোলায় অনেক সময় ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া শুধুমাত্র রান্না করা এবং ৭-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার মাধ্যমে নষ্ট করা যায়। যদি সঠিক নিয়ম না মেনে কাঁচা ছোলা খাওয়া হয় তাহলে পেটের অসুখ বা ডায়রিয়া হওয়ার ঝুঁকি থাকে।
৩. পুরোনো এলার্জি
অনেকের পুরনো এলার্জি থাকে, কাঁচা ছোলা খেলে সেই এলার্জি নতুন করে দেখা দিতে পারে। তাই ছোলার প্রতি সংবেদনশীল থাকলে এটি খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
কাঁচা ছোলা খাওয়ার সঠিক নিয়ম?
কাঁচা ছোলা খাওয়ার জন্য রাতে একটা পানির পাত্রের ছোলা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পরদিন সকালে সেই কাঁচা ছোলা খান। প্রথম প্রথম কাঁচা ছোলা এক মুঠো করে দৈনিক খেতে পারেন। যদি অভ্যাস হয় তাহলে ২-৩ মুঠো খান। মনে রাখবেন, অতিরিক্ত বা এরচেয়ে বেশি খেলে ডায়রিয়াসহ অন্যান্য রোগ হতে পারে।
শেষকথা?
কাঁচা ছোলা একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার। এতে থাকা ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ উপাদান আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কাঁচা ছোলা নিয়মিত খেলে আমাদের শরীরের অনেক উপকার হবে৷ তাই উপরের লেখা নিয়ম অনুসরণ করে প্রতিদিন খালি পেটে কাঁচা ছোলা খান।
আশাকরি আর্টিকেলটি পড়ে আপনার অনেক উপকার হয়েছে। আর্টিকেলটি সম্পর্কে যদি কোথাও বুঝতে সমস্যা হয়, কমেন্ট করে জানাতে পারেন। তো আজকে এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আগামী দিনে এরকম কোন একটি আর্টিকেল নিয়ে কথা হবে৷ ইনশাআল্লাহ